La carne de búfalo tiene un sabor contundente, menos grasa y menos colesterol, es rica en hierro y su producción es más sustentable que la de la carne bovina. Elaborado con receta propia y la mezcla justa de especias y vegetales, este escabeche al Búfalo igual que el de ternera, puede consumirse como plato principal, junto a un vino tinto.
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